Шен Пуэр, 10 лет

Между этими видами пуэров есть небольшие отличия. Шен пуэр, как правильно, лучше бодрит. Шу пуэр бодрит меньше, но отлично налаживает пищеварительную систему. Шу пуэр обладает более мягким вкусом и принято, что это чай на каждый день.

И безусловно они отличаются вкусом. Сорта Шу пуэра по вкусу более мягкие, понятные и схожие. Именно их вкус подразумевают многие, когда говорят о пуэрах. Шэн пуэр - это элита пуэров. Их вкус более строгий, воздух, буквально, звенит от яркости их вкуса. Чем старше Шэн пуэр тем более мягким становиться его вкус, но травянистые нотки и богатство вкусов остается.

Как следует приготовить пуэр и какой пуэр лучше взять для того, чтобы он как следует взбодрил? Шу пуэры бодрят замечательно. А вот Шен пуэры возносят на пик бодрости! Берите Шэн пуэры возрастом 5-10 лет. Это лучшее соотношение по цене и качеству.

Как заварить, чтобы пуэр открыл глаза и придал сил?

Для того, чтобы пуэр действительно сильно взбодрил его необходимо варить на открытом огне. Варить можно как Шу пуэры так и Шен пуэры. Процесс не очень сложный, но все же требует некоторых знаний, оборудования и решимости для первой пробы. Что потребуется? Чайник пригодный для открытого огня. Деревянные щипцы, они нам потребуются для создания воронки в воде. А также горелка и очищенная вода.

Итак, что же нужно знать?

Во-первых. Нам потребуется 7 грамм чая. Пока вода закипает, чайный лист в пиале или кружке несколько 

раз заливается холодной водой. Это необходимо, чтобы чай смягчился и был готов отдать всю свою силу, когда мы его погрузим в кипящую воду.

Во-вторых. Кипяток не доводится до бурления, как только поверхность воды начинает подниматься и появляются намеки на бурное кипение, горелку стоит выключить.

В третьих. Перед тем как разместить чай в воде, с помощью деревянных щипцов круговыми движениями в воде необходимо создать воронку. После того как воронка создана можно погрузить чай в воду и наслаждаться процессом заварки. Отслеживая изменения цвета настоя и наслаждаясь танцем чаинок.

Из какого сырья производят пуэр?

Считается, что лист чайных деревьев, произрастающий в провинции Юннань, наилучшим образом подходит для приготовления пуэров. В этой провинции растут чайные деревья приличного возраста. Многие из них живут уже около 100 лет, а некоторым насчитывается под тысячу лет.

Как обрабатывается пуэр?

Чайный лист собирают и сваливают в единый стог, который мочат и накрывают специальной тканью. Таким образом запускается процесс приготовления Шу пуэра. В таком состоянии температура внутри стога достигает 60 градусов. Периодически стог тормошат и смачивают. А через 20-40 дней лист разбирают, прессуют в блины и гнезда. В отличии от Шу пуэров. Лист для Шен пуэров просушивают и затем естественным образом долгие годы, убирая их в специальные места для хранения на длительное хранение, главное, чтобы место было сухим и темным. И только через несколько лет его прессуют и передают в продажу. Пуэр бодрит и воды из организма выводит относительно мало. Это хорошо сказывается на общем самочувствии и нервной системе, особенно, если вы предпочитаете пить бодрящие напитки каждый день, а то и несколько раз в день.

Открытость новому опыту, в совокупности с избирательностью - верный залог достижения целей.